Grupo Lino se ha encargado del servicio culinario del Casino Lounge Bar de la calle Mayor, que comprende la terraza de nueva construcción de la sede social, así como la cafetería y los salones.
Esta función se hizo efectiva inicialmente en marzo de 2016. Tanto el salón-restaurante como la recién renovada cafetería, con sus cómodos asientos, se encuentran en la segunda planta del edificio. Los frescos fueron pintados por Carlos Santiesteban, que es también el artista que se encargó de decorar estas dos zonas en los Casinos de España.
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El Grupo Lino es una empresa familiar que lleva más de tres décadas en el sector de la restauración. La empresa tiene su sede en el estado mexicano de Guadalajara.
Sus tres pilares son la calidad, un servicio excepcional y un ambiente que recuerda a una empresa familiar. “Nacimos para dar el mejor servicio a nuestros consumidores, y sigue siendo nuestra razón de ser”, dice la empresa.
Historia del Grupo Linen
Tras regentar varios bares en la localidad, Lino de Lucas Sánchez, fundador y alma mater del grupo, puso en marcha el primer local en 1983 en la localidad alcarreña de Mondéjar junto a su mujer y tres de sus hermanos.
- Esto fue después de que Lino ya hubiera explotado varios bares en la localidad. Pasado un tiempo, el Restaurante Lino de Mondéjar amplió su aforo a 500 personas.
- Sin embargo, el propietario consideró que el local de Lino de Lucas era demasiado limitado para sus necesidades.
- Por ello, tomó la decisión de ampliar la empresa a la ciudad de Guadalajara.
Recogió sus pertenencias y emprendió una nueva andadura en la ciudad, confiando en que podría contar con el apoyo incondicional de sus dos hijos mayores, Mario de Lucas y Bibiana de Lucas. Hizo las maletas y se marchó.
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Así nació el Restaurante Lino, situado en la calle Vizcondesa de Jorbalán, en pleno centro de la ciudad que hace las veces de capital alcarreña. La alta calidad de los ingredientes del restaurante es la base de su creativa oferta culinaria.
El resultado final de todo este esfuerzo es una carta muy bien elaborada en la que conviven platos clásicos con versiones innovadoras de antiguos estándares y con enfoques más actuales de la cocina.
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Desde 1999, El Lino de Guadalajara es el bastión de la organización en la ciudad alcarreña; sin embargo, no es el único.
Lino de Lucas y sus hijos han hecho una importante y segura apuesta por la ciudad, y como resultado, durante los últimos años, han ido abriendo diversos restaurantes.
En 2006, el Restaurante Lino amplió su espacio añadiendo los Salones ML; en 2008, con la incorporación de la más joven de la familia, Cristina de Lucas, se inauguró El Bistró de Lino; y en 2010, se dio un paso más apostando por el Restaurante Los Girasoles, dedicado a banquetes y otras grandes celebraciones.
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La familia De Lucas sigue ampliando y diversificando el alcance de sus emprendimientos comerciales sin dejar de lado los principios sobre los que se fundó.
Su proyecto más reciente ha sido para el Casino Principal de Guadalajara, que terminó en marzo de 2016.
Entre los establecimientos que se incorporaron se encuentran los restaurantes Lino, los salones y la marquesina del Casino Principal y el Club Lowen play poker.
El Restaurante Lino pasará a llamarse La Duquesa en 2020, coincidiendo con el 20º aniversario de la apertura del establecimiento.
La Duquesa será un restaurante tradicional con toques de cocina oriental que servirá comidas tradicionales.
El Grupo Lino es una empresa familiar de éxito que sigue expandiéndose.
Lo que empezó hace treinta años en el pueblo alcarreño de Mondéjar se ha extendido ya a otros siete negocios de hostelería en la provincia de Guadalajara, dando a cada uno de ellos un nombre y un sabor propios.
Lino de Lucas, junto a sus tres hijos, ha mantenido viva la cocina más tradicional a lo largo del tiempo. Sin embargo, desde un punto de vista generacional, la cocina de prácticamente todos los restaurantes de Lino comienza a combinarse con estilos más contemporáneos.
Una combinación que ha conquistado los paladares de miles de personas y que le ha valido a Mario de Lucas, gerente del restaurante y jefe de cocina, varios premios y reconocimientos de prestigio, entre ellos el título de “Mejor cocinero de Guadalajara” en 1999.
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Los productos fabricados por el Grupo Lino son la clave del éxito de la empresa. La base de su recetario, tanto clásico como de vanguardia, es una colección de ingredientes cuidadosamente seleccionados y de la máxima calidad.
El efecto final es que ahora hay una gran variedad de menús para elegir, en los que se pueden encontrar comidas tradicionales junto a otras nuevas invenciones y métodos de preparación más contemporáneos.